企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 黄山 |
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殷经理 先生
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公司地址: | 黄山市歙县岔口镇茶园坪 |
发布时间:2021-11-03 06:11:25
滴水香是上个世纪90年代初研发的新款名优绿茶,外形紧结卷曲、色泽黄绿润泽、香气清高持久、滋味鲜醇,被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品。歙县滴水香以特有的安徽省地方茶树良种滴水香茶树鲜叶为原料,有机融合了烘青和炒青绿茶加工工艺特点,采用自然的提香工艺,更加突显出茶叶的鲜灵香韵。2012年10月,歙县滴水香制作工艺获***发明zhuan利。
杀青对茶叶品质起着决定性的作用。通过高温,***鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。滴水香茶是黄山地区的一种大叶种茶,为清明后至谷雨前采摘的茶叶,加工工序繁琐,的制程使其茶香味在加工过程中转化成了板栗香味,干茶泡开后香气清高,口感醇厚爽,喝后口齿清晰、爽朗,当地有称之为“媚人嘴”。滴水香是上个世纪90年代初研发的新款名优绿茶,外形紧结卷曲、色泽黄绿润泽、香气清高持久、滋味鲜醇,被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。
干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。制茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。植株灌木型,分枝较密。叶片多为水平着生,长椭圆形。越冬芽三月中旬萌动,三叶展开期四月下旬。发芽整齐,抗寒,抗旱能力强,病虫害较少发生。适制烘青、炒青绿茶。植株灌木型,分枝较密。叶片多为水平着生,长椭圆形。越冬芽三月中旬萌动,三叶展开期四月下旬。一芽三叶长9.3厘米,百芽重65.5克。发芽整齐,滴水香具有抗寒,抗旱能力强的性能,病虫害较少发生。适制烘青,炒青绿茶。滴水香是上个世纪90年代初研发的新款名优绿茶,外形紧结卷曲、色泽黄绿润泽、香气清高持久、滋味鲜醇,被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品。
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